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收山

收山

作者:常小琥

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更新時間:2017-08-12 18:16:08 [共69章]

最新:第 69 節

《收山》作品介紹
書名:收山
作者:常小琥
出版社:譯林出版社
出版時間:2015年12月
ISBN:9787544759427
所屬分類:圖書>小説>社會
編輯
一個風輕雲淡、暗流湧動的飯莊江湖
一段氤氲飯菜香的時代悲歡
一輩一去不返的老廚人
台灣第四屆華文世界電影小説獎首獎得主、紫金人民文學之星常小琥之新長篇
《上海文學》《小説選刊》《中篇小説選刊》《北京文學選刊》甄選作品,重磅
一 些手藝到這裏就斷了,
一些師傅到這時候就老了,
一些味道再也找不回來了……
勢:細水長流式的敍述,從灶前鍋角的世態人情,到飯莊改革變化縮略圖,生動復原北京地方風味老字號的發展興衰。
時:描寫70年代末到90年代的北京飯莊勤行景觀,書中大到競爭涉外餐廳名額,小到頭尾灶台分派,烤鴨技法,冷葷雕工,都有據可考。
人:從時代間隙里望見廚人的一生,新老廚人的薪火相傳,國營飯莊的人情世故,廚人的技術和精神,如何被時代大潮沖毀,是一首傳承的輓歌。
內容
青年屠國柱剛剛拜萬唐居總廚楊越鈞為師,就被派到烤鴨名師葛清處打雜幫手。楊師傅的目的是留下葛清的烤鴨絕學,而屠國柱以自己的誠心得到了曾遭徒弟背叛的葛清的信任,也從眾師兄弟中脱穎而出當上了經理。
然而日新月異
《收山》 正文
第 1 章
第 2 章
第 3 章
第 4 章
第 5 章
第 6 章
第 7 章
第 8 章
第 9 章
第 10 章
第 11 章
第 12 章
第 13 章
第 14 章
第 15 章
第 16 章
第 17 章
第 18 章
第 19 章
第 20 章
第 21 章
第 22 章
第 23 章
第 24 章
第 25 章
第 26 章
第 27 章
第 28 章
第 29 章
第 30 章
第 31 章
第 32 章
第 33 章
第 34 章
第 35 章
第 36 章
第 37 章
第 38 章
第 39 章
第 40 章
第 41 章
第 42 章
第 43 章
第 44 章
第 45 章
第 46 章
第 47 章
第 48 章
第 49 章
第 50 章
第 51 章
第 52 章
第 53 章
第 54 章
第 55 章
第 56 章
第 57 章
第 58 章
第 59 章
第 60 章
第 61 章
第 62 章
第 63 章
第 64 章
第 65 章
第 66 章
第 67 章
第 68 章
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